提到干炸里脊的做法_怎么做干炸里脊大家在熟悉不过了,那你是否知道干炸里脊的做法_怎么做干炸里脊吗?快和小编一起去了解一下吧!
(相关资料图)
里脊肉切段,然后加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉,搅拌均匀。里脊肉中打入一个鸡蛋,再加少许淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。锅中倒油,油温烧至7成热,将肉段放进去,小火慢炸,炸至表面变焦,捞出。改大火,待油温升高,倒入肉段复炸一次,捞出,撒上花椒即可。
一、 怎么做干炸里脊
食材:
猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。
二、 干炸里脊的做法:
1、里脊肉切段,然后加入盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉,搅拌均匀;
2、里脊肉中打入一个鸡蛋,再加少许淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟;
3、锅中倒油,油温烧至7成热,将肉段放进去,小火慢炸,炸至表面变焦,捞出;
4、改大火,待油温升高,倒入肉段复炸一次,捞出,撒上花椒即可。
三、 小贴士:
里脊肉一定要复炸一次,这样口感更加的酥脆。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
标签: 干炸里脊