烘焙_热头条
来源:  互联网
时间:  2023-03-25 06:01:38


(资料图片仅供参考)

1、烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。

2、烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。

3、也能使食物的口感发生变化。

文章到此就分享结束,希望对大家有所帮助。

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